le jardin de Riri

reportage au jardin, bourrache

2008-07-10T19:46:00.001+01:00

IMG_2753, première mise en ligne par ricpeir6.

Là aussi, c'est une simple fort utile pour le jardin. Elle est mellifère, belle, broussailleuse, ses racines sont profondément ancrées dans la terre...

En cuisine, on peut la faire en salade (faut aimer) mais aussi en beignet (les feuilles), bonne en tisane comme expectorant (de mémoire), et les fleurs gracile peuvent être mis dans le bac à glaçon (une fleur par glaçon) pour des apéros rigolos.

Reportage au jardin, mon chemin de tomates

2008-07-06T19:34:00.002+01:00

IMG_2767, première mise en ligne par ricpeir6.

Un chemin de terre battue, une planche pour empêcher la terre de trop se tasser sous les pas, entre les deux des tomates de toutes les variétés. Elles sont tutorés avec des bambous.

Reportage au jardin, fleurs de courgettes et courgettes

2008-07-05T18:20:00.001+01:00

IMG_2771, première mise en ligne par ricpeir6.

Les courgettes sont des plants très spectaculaires. A côté de la bourrache pousse. Ici on mange les courgettes crues en salade et les fleurs en beignets.

Il faut prendre les fleurs quand elles sont bien écloses, encore en tige ou alors quand la courgette est en formation.

Il faut faire une pâte à beignet et ensuite tremper les felurs entièrement et les faire frire. Puiqu'il y a de la bourrache, on peut aussi faire des beignet de feuille de bourrache. Ne pas les prendre trop grande et âgée et procéder comme précédemment.

Reportage au jardin, concombre accompagné

2008-07-03T18:07:00.001+01:00

IMG_2785, première mise en ligne par ricpeir6.

Sur cette photo, un pied de concombre joue à cache cache avec des capucines, des glaïeuls nains et de la bourrache qui va fleurir...

Et un peu de mauvaises herbes !

Reportage au jardin, hysope en bordure de chemin

2008-07-02T19:41:00.001+01:00

IMG_2760, première mise en ligne par ricpeir6.

De la famille des lavandes et du romarin, l'hysope est une simple fort utile dans un jardin. En plus de son odeur plus forte que la lavande, elle attire les abeilles, ces insectes qui s'ils venaient qu'à disparaître remettraient en cause la biodiversité de la planète.

C'est aussi pour cela que je mets beaucoup de fleurs dans le potager.

Et puis aussi parce que je ne sais pas pourquoi je n'en mettrais pas !

Reportage au jardin, capucines

2008-07-01T18:03:00.001+01:00

IMG_2779, première mise en ligne par ricpeir6.

J'adore cette impression dense et bohème. Ici deux sortes de capucines encadrent un pieds de tomate alors que de l'arroche rouge pousse comme elle peut.

Reportage au jardin, couleur et luxuriance

2008-06-30T17:57:00.003+01:00

IMG_2789, première mise en ligne par ricpeir6.

J'adore cette impression d'avoir un jardin qui à première ve semble inorganisé et qui pourtant à sa logique propre, celle que je lui ai imprimé et puis celle que la nature a bien voulue lui donner.

Nous sommes en négociation, la nature et moi pour arriver à quelque chose qui nous plaise à tous les deux.

Au tout premier plan, de l'arroche rouge que j'ai planté il y a quatre ans et qui se ressème tous les ans. Ensuite, avec un peu d'attention, des salades que j'ai semé cet hiver, des capucines rouges qui d'année en année reviennent au jardin.

Il y a aussi une rose trémière qui se trouve bien là.

Les bambous, c'est les tuteurs des tomates.

Derrière, au fond, les poiriers.

Cette photo est prise entre deux topinambours, dont on voit, floutté, les feuilles.

offrande de lavande

2008-06-29T19:37:00.001+01:00

IMG_2764, première mise en ligne par ricpeir6.

Reportage au jardin, lavandes et linge à sécher

2008-06-29T17:51:00.002+01:00

IMG_2792, première mise en ligne par ricpeir6.

C'est un couple évident, les lavandes et le linge à sécher. Cela fait 5 ans que nous avons cette lavande. En fleur, elle prend 3 mètres de circonférence. Je l'ai un peu attaché car elle prenait sur les pieds de tomates.

Il faut que tout le monde puisse vivre en bonne intelligence, chacun en respectant le territoire de l'autre.

Vue du balcon

2008-06-22T19:07:00.001+01:00

IMG_2690, première mise en ligne par ricpeir4.

Du balcon, on voit le lavatère qui est en fleur. de grosses fleurs roses. On trouve dans cette famille des lavatères les mauves, guimauves, rose trémières.

Des fleurs splendides !

En arrière plan, les bambous des tomates et des piments

Repas de fruits rouges

2008-06-21T11:12:00.002+01:00

IMG_2689, première mise en ligne par ricpeir4.

Ce midi, on va manger des fruits rouges : fraises achetées à Niafles (notre producteur attitré) avec un peu de chez nous, des framboises, des groseilles et du cassis.

Sucre roux et citron et...

...J'y rajoute quelquechose ? Quoi ?

Récupération de graines de tomates

2008-06-16T18:58:00.001+01:00

IMG_2687, première mise en ligne par ricpeir4.

Des tomates achetées sur le marché. Je ne connais pas la variété mais leurs formes est entre la roma et la prune noire. elle se présente sous forme de grappe et chaque fruit doit peser une quarantaine de gramme.

Je sais que ceux ne sont pas des hybrides F1.

J'ai donc récupéré des graines sur un sopalin : 6 X 5 graines.

Mon coin à consoude

2008-05-14T19:42:00.006+01:00

Ceux sont de très belles plantes et très utiles au jardin. Elles vont bientôt fleurir. A suivre !

La photo est un montage/bidouillage que j'ai réalisé avec clevr à partir de 8 photos.

Sinon à part ça, plein de bolot au jardin depuis 15 jours. J'ai réussi à planter les tomates, une cinquantaine de pieds, ainsi que les potimarrons, sucrines, longues de provence etc.

Pas mal de salade à venir, dont des semis pour la première fois. Beaucoup de fleurs aussi cette année - dalhias nains, capucines, roses trémières, oeillets d'inde (beaucoup), soucis (trop), etc.

J'en suis assez content. Demain, dernier coup de cravache, je plante les piments. Si l'gars michel pouz... veut passer, y'en aura pour lui

Greffe de cerisier

2008-05-14T08:33:00.001+01:00

IMG_2575, première mise en ligne par ricpeir4.

En février, Henri est venu me greffer un cerisier sur une souche de merisier. Sur les deux greffons, il y en a un qui semble avoir pris.

Péniblement, mais surement, le bourgeon fait sa première feuille.

Au premier plan on voit une branche qui part de plus bas. Il s'agit en fait d'un arceau pour empêcher les oiseaux de venir se poser sur le greffon et ainsi le casser. Astucieux non ?

La ferme aux papillons à Honfleur

2008-05-14T08:27:00.001+01:00

IMG_2185, première mise en ligne par ricpeir4.

Il y a un petit mois de ça, on a été à Honfleur. A cette occasion, nous sommes allés avec les enfants voir la ferme aux papillons. Super visite, beaucoup de papillons et de plantes peu commune.

Quand on a des lunettes, on s'aperçoit très rapidement que l'on vient d'entrer dans un milieu équatorial, à la buée épaisse qui se forme sur les verres.

On débouche alors sur un petit plant d'eau et ensuite on déambule sur un petit chemin bordé de végétation, entouré par les papillons qui volettent.

Pour voir les photos, c'est ici

7e botaniques de Ploeurmeur

2008-05-14T06:08:00.003+01:00

(ça c'est pour Isa et Laurent ;-)

Vu sur telabotanica

Les 7èmes Botaniques de Ploemeur, le plus grand rendez-vous des amateurs de plantes rares et végétaux de collection en Bretagne Sud (tout près de Lorient dans le Morbihan), se tiendront les 20 et 21 septembre prochain autour du Château du Ter et de ses dépendances.

Agence Mot à Mot
Tél. : 02 97 83 77 12

Site Internet : www.agencemotamot.fr

Les jardins de Pornichet

2008-05-14T06:05:00.003+01:00

Vu ici sur telabotanica

Mis en ligne jeudi 8 mai 2008 par Tela Botanica Association - Stages & Sorties de terrain - Botanique et floristique

À Pornichet, le service municipal des espaces verts organise deux journées de visite, le 7 et 8 juin 2008, à travers les jardins du littoral et la campagne de bord de mer (44, Loire-Atlantique).

Des jardins privés ouvrent le temps d’une visite menée par un professionnel des espaces verts. Ce sera l’occasion de comprendre quelles réalisations peuvent être tentées et réussir en bord de mer, ou d’apprendre des méthodes écologiques de gestion de son jardin ou de son pas de porte. Des échanges d’idées, ou de plantes, peuvent germer à l’occasion de ces rencontres. Samedi 7 juin à partir de 14h, départ de l’Hôtel de Ville de Pornichet

Découvrir les trésors cachés parmi les haies, chemins creux, talus, mares et fossés, tel est le programme d’une riche promenade à vélo dans la campagne pornichétine. Les contours du bocage, façonnés par l’homme pour le servir, apportent de plus en plus d’intérêts pour l’agrément et les loisirs. La matinée permettra d’en savoir plus sur leur utilité et leur entretien. Dimanche 8 juin à 10h, départ avec son vélo du Relais naturel des Forges, chemin de la Virée Julie

Des Euphorbes de Madère aux Romarins d’Australie, cette visite offre un tour du monde des plantes les plus coriaces, capables de pousser sous l’ombre sèche des chênes verts ou le soleil brûlant des sols sableux.
Plus de 350 espèces d’arbres, arbustes et plantes vivaces, accompagnées d’un étiquetage permanent, composent les massifs des jardins du littoral pornichétin. Dimanche 8 juin à 10h, départ de l’Office du tourisme de Pornichet, place du marché

Pour plus de renseignements :

Tél. : Mairie de Pornichet, 02 40 11 55 44
Courrier électronique : gwettling@mairie-pornichet.fr
Site Internet : http://www.mairie-pornichet.fr

Celle-ci, elle est extraordinaire

2008-05-08T21:45:00.001+01:00

IMG_2515, première mise en ligne par ricpeir5.

Quand on aime, on ne compte pas

2008-05-05T17:41:00.001+01:00

IMG_2503, première mise en ligne par ricpeir5.

Je viens de faire une nouvelle série ce soir en rentrant du boulot. Et toujours accessible sur flickr

Ancolies encore

2008-05-03T19:53:00.001+01:00

IMG_2445, première mise en ligne par ricpeir5.

Je ne m'en lasse pas !

Belles ancolies

2008-05-01T17:12:00.002+01:00

IMG_2367, première mise en ligne par ricpeir5.

J'adore les ancolies. C'est pour moi une des plus belles fleurs qui soit. En ce moment, elles sont en fleurs. J'ai pris une soixantaine de photo cet après-midi qui sont accessible dans cet album Flickr.

En plus c'est une fleur qui était présente dans les jardins médiévaux comme on a pu le découvrir dans le jardin des simples en face du musée de Normandie, dans le château ducale de Caen.

1e mai, un brin de muguet

2008-05-01T10:42:00.003+01:00

Muguet, première mise en ligne par ricpeir4.

Laissez moi vous offrir ce brin de muguet pour ce 1e mai. Il ne pas oublier le sang qu'il y a derrière ce brin et toutes les luttes menées par nos mères et nos pères pour que je puisse vous l'offrir !

Et toutes les lutes à mener pour nos enfants alors qu'en face la bestiole rampante avance !

ciboulette en bouton

2008-04-28T18:04:00.001+01:00

ciboulette en bouton, première mise en ligne par ricpeir4.

J'adore la ciboulette. Elle est, en ce moment en bouton. On mange la feuille tige mais aussi les fleurs que l'on peut mettre dans des salades pour donner un léger goût.

Quand je suis au jardin, j'aime bien prendre, de temps à autre un bouton et le croquer tel quel. il explose dans la bouche et libère l'arôme caractéristique de la fleur.

clématite en fleur

2008-04-27T19:35:00.001+01:00

clématite en fleur, première mise en ligne par ricpeir4.

Retour des photos sur ce blog après avoir un peu laissé tombé becôse campagne électorale et tutorat.

Cette clématite, on l'a planté cette année et elle à l'air de bien se plaire

clématite en fleur

2008-04-27T18:36:00.001+01:00

clématite en fleur, première mise en ligne par ricpeir4.

Retour des photos sur ce blog après avoir un peu laissé tombé becôse campagne électorale et tutorat.

Cette clématite, on l'a planté cette année et elle à l'air de bien se plaire

variation autour du jambon, du parmesan et de l'huile d'olive

2008-04-24T19:33:00.004+01:00

Je crois que ces trois éléments sont la base de mon alimentation. C'est aussi l'un des antipasti les plus connus.

Du jambon en tranche ultra-fine (en micron). C'est bon quand on peut voir à travers. Du parmesan coupé pareil et de l'huile d'olive, mais surtout de la bonne ! Et beaucoup !

En Toscane, cetété, trois ital iens, dans un restot où nous déjeunions, avaient commencé leur repas par cette chiffonade de jambon, une vingtaine de tranche, et du pain pour saucer. Il y avait dans leur façon de manger quelque chose de purement mécanique, un peu comme Hugo Togniazzi dans "la grande bouffe". J'avoue avoir cette attitude pantagruélique avec le mélange de ces trois éléments (plus le pain pour saucer of course)

Ce mélange je le mange comme ça, ou alors je l'aggrémente avec des pates et les copeaux de parmesans sont alors remplacés par du rapé. J' ajoute du piment, soit au vinaigre, soit en poudre, soit en confiture, à doser selon la fragilité stomacale de chacun. La mienne est très faible, c'est pourquoi, parfois, j'y rajoute de l'ail.

Je peux également agrémenter ces éléments avec du quinoa froid. Le quinoa pompe l'huile et c'est un régal. C'est mon repas du travail. Quasiment tous les midi je me prépare cette recette que je mange tranquilement pendant la demi-heure qui m'est généreusement octroyé par mon employeur. Un pur moment d'oubli digestif et disgressif !

Cresson alénois et capucines

2008-04-19T21:54:00.003+01:00

J'ai planté pas mal de salade. Notamment, j'ai fiat un semis de cresson alénois. J'adore ce truc. Si vous avez des capucines, c'est à peu près le même goût en moins fort quand même. On mange ça en salade.

Je ne sais pas d'où vient le goût, quelle est la molécule qui donne ce goût si particulier. Si quelqu'un sait, je suis preneur !

Quant aux capucines, j'en ai planté quelques unes. Si vous en avez dans le jardin, vous pouvez mettre au vinaigre les boutons de fleurs et les graines et les consommer comme des câpres. Je pense que c'est aussi possible au gros sel mais je sais pas faire.

J'ai repiqué les tomates et les piments

2008-04-19T21:50:00.003+01:00

80 plants de tomates cette années, et à peu près autant de pieds de piments. Une quinzaine de variété en tomates, et une dizaine de piments. Je les ai repiqué cet après-midi mais je ne suis pas très satisfait du résultat.

Pas la peine de braire dans l'arrière salle, y'en aura pas pour tous le monde et en tout cas pas autant que les années précédentes.

Si vous voulez, 280 pieds foudroyées en trois jours par le mildiou, l'année dernière ça calme !

Et le pire, c'est que j'en ai déjà quatre qui m'ont fait des commandes.

Vous rêvez les mecs !

Quelques semis

2008-03-24T11:34:00.004+01:00

J'ai été un peu absent sur ce blog ces derniers temps. Problème de temps lié à la campagne -- municipale -- et aussi peu de chose à faire au jardin.

J'ai fait quelques semis depuis un mois et demi.
- les piments. J'en ai une quinzaine de variété qui sont sortis. J'avais fait un deuxième semis il y a une dizaine de jours. Ce matin, il y avait deux sorties.
- les tomates. Pas mal de perte dans les graines. Il va falloir que je fasse le tri à la fin de la saison. J'ai aussi fait la connerie de les conserver dans du plastique. Elles ont fait quoi les graines : elles ont moisi.
- Aujourd'hui je viens de faire les courges
- et cet après midi je vais aller planter quelques échalottes dehors. Bon il fait assez froit dehors mais je penses que ça ira.

Bon, promis, je vais essayer de m'y remettre un peu ici.

Travaux d'hiver, 3

2008-02-19T21:20:00.003+01:00

J'ai terminé aujourd'hui deux gros travaux que je traîne depuis le début de l'hiver.

Ca y'est, le terrain est bêché, la terre, bien dure par le gel était au poil. J'ai aussi fini d'épandre le compost de 2006 et j'ai donc transvasé le 2007 dans le second bac. J'ai pu ainsi commencé le compost 2008 par les restes de feuille (même si ce n'est pas top mais bon, ça débarasse !) et par le brouillis de tilleul que j'ai fait à temps perdu en janvier. Une bonne chose de faite !

J'ai fait aussi les premiers semis. Une caissette et demi de piments et poivrons. Je les laisse à l'intérieur de la maison. On verra ce que ça va donner !

A part ça, je ne vais pas faire beaucoup de jardin cette année (et pas beaucoup de blogging non plus), because je suis candidat aux municipales, because, je vais reprendre le tutorat dans pas longtemps, because si on est élu, va y avoir du taf...

tant pis !

Kokopeli condamné :

2008-02-10T09:28:00.000+01:00

Amis et amies de Kokopelli, journalistes, sites internet, blogs, presse, vous êtes nombreux à avoir fait circuler l'information relative à nos condamnations par les tribunaux. Nous tenons à vous en remercier sincèrement.

Nous remercions également celles et ceux qui nous ont déjà fait parvenir des dons pour nous aider financièrement. Le coût de tous les procès depuis deux années est de 88 000 euros, ce qui inclue les pénalités diverses et variées, les honoraires des très nombreux avocats et les frais annexes. Tous ceux qui souhaitent contribuer financièrement peuvent le faire, dorénavant, à partir de notre site internet car nous venons d'inclure la possibilité de faire un "don libre" en ligne.

L'Association Kokopelli prend bonne note des déclarations et des promesses de Madame Nathalie Kosciusko-Morisset, Secrétaire d'Etat à l'écologie (qui vient d'ailleurs de déclarer sur France-Inter qu'elle était cliente de Kokopelli). Nous osons espérer qu'elles seront suivies de mesures concrètes nous permettant de continuer le travail que nous effectuons depuis une quinzaine d'années, à savoir la protection d'une biodiversité alimentaire qui n'est pas virtuelle et en chambre froide (dans des congélateurs ou dans le permafrost Norvégien) mais qui est accessible à tous, jardiniers, maraîchers et agriculteurs.

En ce qui concerne le procès qui nous est intenté par la Société Baumaux, nous allons faire appel de ce jugement pour le moins surprenant puisque l'Association Kokopelli a été quand même condamnée à payer des pénalités pour concurrence déloyale alors que Monsieur Philippe Baumaux a été débouté de quasiment toutes ses demandes, dont sa requête de fermeture de notre association!

En ce qui concerne le procès que nous venons de perdre en Cour de Cassation, contre la FNPSP et le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences), nous demandons à l'Etat Français de bénéficier d'une amnistie sur les pénalités et les frais générés par la condamnation qui sont d'environ 20 000 euros. La très bonne surprise du jugement en Cassation aura été que le GNIS a été débouté de toutes ses demandes: le GNIS a donc perdu contre Kokopelli!!!

Rappelons que le GNIS, sous l'égide du Ministère de l'Agriculture, nous harcelait depuis de très longues années! Cela signifie que c'est la FNPSP qui a obtenu du tribunal une confirmation de notre condamnation à hauteur de 5000 euros pour elle-même (et donc de 20 000 euros pour l'Etat); rappelons que cette fédération des sociétés de la semence potagère regroupe des petites maisons semencières mais aussi et surtout les grandes multinationales qui ont pris l'agriculture et les agriculteurs en otage: Limagrain, Syngenta (le grand ténor de l'agriculture toxique) et Monsanto, le n° 1 mondial de la semence sous tous aspects et le n°1 mondial de la semences potagère.

L'Association Kokopelli est en train de préparer une réponse élaborée au dernier communiqué du GNIS. D'ores et déjà, nous souhaitons mettre en valeur la première problématique suivante. Le GNIS a cru bon de nous poursuivre depuis des années parce que nous distribuons des variétés non inscrites dans leur Catalogue National. Nous en déduisons donc que toutes les variétés inscrites dans leur Catalogue National sont autorisées à la vente et à la culture. Comment explique-t-on dans ce cas la présence, à la page 82 du catalogue 2006 (qui au 8 février 2008 est encore la référence), de 15 variétés de maïs OGM dont 6 ont pour "événement de transformation" le maïs de Monsanto tant décrié, le MON 810? Ces 15 variétés OGM ont été répertoriées dans les catalogues 2004, 2005 et 2006 (Benjil, Boisa, César Cb, Elgina, Garonna, etc) . Certaines sont en fait inscrites depuis 1998! L'Espagne, (où vont se fournir, en semences OGM peu chères et illégales, un grand nombre d'agriculteurs Français) avait déjà inscrit, en 2004, 11 variétés de maïs de type MON 810. L'autre "événement de transformation" (un euphémisme pour ne pas nommer un tripatouillage transgénique) présent dans ces chimères génétiques est le Bt 176, la propriété de Syngenta. Soulignons que l'expression grotesque "événement de transformation" est non seulement le symptome d'une maladie de civilisation mais aussi un cache-misère pour faire oublier au peuple que le MON 810 de Monsanto n'est pas une variété mais une super-variété qui a généré des dizaines de variétés de maïs chimériques.

La seconde problématique que nous souhaitons mettre en valeur est la suivante: il existe dans ce Catalogue National une liste de variétés permises à la vente pour les amateurs. Or, nous avons pu prouver avec la Campagne Robin des Semences que des centaines de supermarchés en France des chaînes Auchan, Leclerc, etc. vendent en toute impunité à l'automne des fruits de variétés strictement interdites à l'usage professionnel.

Quelle est donc la valeur d'un Catalogue National qui répertorie des variétés OGM qui ne sont pas autorisées à la culture et qui, de plus, répertorie des variétés anciennes, réservées à l'usage amateur, distribuées illégalement par les chaînes de supermarchés? Quels sont donc les attributs et prérogatives du GNIS qui s'est vu débouter en Cour de Cassation parce qu'il n'était pas autorisé statutairement à poursuivre en justice l'Association Kokopelli? Les finalités du GNIS ne seraient-elles pas tout simplement d'aider leurs amis des multinationales semencières à acquérir le monopole total sur la semence et à confisquer intégralement le vivant?

Le GNIS aurait-il l'intention de modifier ses statuts pour mieux rattaquer notre association car il est vrai que lorsque le Maréchal Pétain créa cette "institution hybride" en 1941, il n'avait pas prévu que l'Association Kokopelli sèmerait de bonnes semences de vie, 60 ans plus tard, dans le mépris le plus total d'un catalogue fantoche à la solde de l'agro-chimie et des multinationales de la semence.

Nous renvoyons tous ceux qui seraient intéressés par ce sujet à l'article de Dominique Guillet: "Le Catalogue National, une nuisance agricole de plus?"

Nous vous remercions de nouveau pour votre confiance et votre soutien.

http://www.kokopelli.asso.fr/index.html

Confiture de figues seches et pignon

2008-01-23T08:37:00.001+01:00

Paola, sur ma-toscane.com propose une recette de confiture de figue aux pignons. Je me suis empressé, ce week end de la réaliser.

Quelques critiques et connaissances pour l'avenir.

Je l'ai trop faite cuire. J'ai voulu suivre les indications sur le temps de cuisson sans vraiment faire attention au degré d'ébulition. Conclusion, une confiture trop cuite.

Autant, je maîtrise assez bien pour une gelée ou une marmelade, autant, j'ai beaucoup de mal avec les confitures que je fais souvent trop cuire, les transformant en bonbon.

La difficulté que j'ai eu, tiens aussi au feu électrique avec lequel j'ai réalisé la confiture. Impossible d'avoir la température de cuisson voulue. C'était soit trop fort, soit pas assez. Rageant !

Le résultat que j'ai obtenu est convenable, mais pas assez satisfaisant à mon goût. J'ai peut être mis un peu trop de canelle mais surtout, pignon plus trop de cuisson plus figue sèche donne une saveur trop prononcée de pain d'épice qui s'accorde mal avec la fraicheur du fruit.

C'est là un des aspect les plus agréable de la confiture, par rapport aux autres modes de préparation : conserver le goût et la fraicheur du fruit, mais le sirop qui l'entoure ne doit pas prendre le pas sur la chair.

A refaire, mais sur un autre feu, en modulant par rapport au degré d'ébulition et probablement en mettant un peu plus d'eau que je ne l'ai fait (1/2 litre pour 450 gr de fruit secs) et un peu moins de sucre (passer de 300 à 250, voire 200 gramme de sucre).

Blogged with Flock

travaux d'hiver, 2

2008-01-13T17:44:00.000+01:00

cette semaine j'ai fait venir un élagueur de Laval, Concept élagage qui m'a coupé d'un tiers un beau tilleul qui était à plus de 6 mètres. Une heure et de mi de coupe, et ensuite, il a fallu tout débiter.

Le tilleul est un bois blanc qui se coupe très facilement, et qui brûle très rapidement en dégageant rapidement beaucoup de chaleur.

Avec Claude, mon voisin (surtout lui d'ailleurs), on a séparé le bois de coupe des débits plus petits que j'ai mis au broyeur. On peut aller, avec ce type de bois jusqu'à des branches de deux cm de diamètre, alors que normalement, un cm est un maximum. Au total, une cinquantaine de bûches d'une dizaine de cm, une stère de petit bois et un ou deux m3 de mulch. J'ai hésité mais je crois que je vais tout mettre au compost.

Une idée de Claude pour séparer le bois des brindilles, une grosse serpette. Ca se fait rapidement (deux heures de travail). Il y a aussi pour deux à trois heures de broyage.

Bon, là j'ai du petit bois pour allumer la cheminée jusqu'à plus soif. KIKENVEU ?

mékidoncesssss

2008-01-06T18:59:00.000+01:00

Comment tailler proprement des branches d'arbres

2008-01-06T18:26:00.000+01:00

réponse ici

C'est fini pour 2007

2007-12-22T18:49:00.001+01:00

Image de wikipédia http://fr.wikipedia.org/wiki/Image:Windbuchencom.jpg

Travaux d'hiver, 1

2007-12-02T10:16:00.000+01:00

Plein de petits travaux au jardin. J'ai commencé à retourner le terrain avec la grelinette, qui dans mon cas est plutôt une fourche à bêcher, (infos complémentaires ici ou ici). Pour l'intérêt d'un tel outil pour le travail du sol, je vous recommande cet article.

Bon, ça va me prendre deux mois ce truc là (à raison de 10 minutes par ci par là). Sur la terre retournée, je vais épandre le compost arrivé à maturité.

C'est la première année, depuis que je fais du compost que j'arrive à avoir une terre noire aussi belle. Habituellement, il n'est jamais vraiment terminé. Il reste toujours un peu de matériau en décomposition et des vers de compost.

FNAC, castrateur numérique depuis 2007

2007-11-29T17:17:00.000+01:00

Pour plus de renseignement sur cette campagne, en lien avec le rapport Olivennes, c'est chez Christian Fauré

Vers une crise mondiale de l'eau

2007-11-24T20:48:00.000+01:00

Inter lingere fait le compte rendu d'une réunion à laquelle il a assisté. L'intervenant, Jean-François Donzier est a été chargé par le gouvernement français de la création de l’Office International de l’Eau (qu’il dirige depuis 1991).

Voici un petit mindmap récapitulatif

A lire et à relire pour avoir une idée des problématiques en jeu.

"Cosi fan tutte" à Rennes

2007-11-14T14:32:00.001+01:00

Hier soir, nous sommes allés voir cosi fan tutte à l'opéra de Rennes.

C'est la seconde fois que je vais voir un opéra et là c'était un cadeau de mes beaux parents pour mes 40 ans. Très sympa, j'ai apprécié !

On est arrivé juste à l'heure (assez rigolo de manger un yahourt à l'entrée de l'opéra) et quand on arrive à nos places qui est à côté de nous, des connaissances de Laval (Simone et rolland). Comme il est fin mélomane, cela nous a permis d'avoir une compréhension un peu plus poussée au niveau du chant proprement dit.

Le public, beaucoup de soixante et plus, beaucoup de mélomane apparemment, quelques ados, voire des plus jeunes (assez étonnant mais je crois que c'est dû à la politique de la ville de Rennes pour faire découvrir l'opéra aux plus jeunes). Bon, c'est de l'upper middle class et plus.

Le premier acte est sympa même si on sent, par moment quelques inégalités dans le chant. Je suis content car même moi, j'arrive à faire la distinction. Guglielmo et Ferrando ont moins de présence que leurs fiancées et surtout Dom Alphonso (ténor je crois ?) et cette impayable Despinna, petit bout de femme tout en rondeur et en énergie, avec un vrai talent comique pour jouer ce rôle. Le second acte, malgré un début de fatigue sera excellent pour cumuler émotionnellement avec le "cosi fant tutte" et les noces contrariées par le retour des fiancées.

A l'entr'acte, j'ai pu discuter un peu avec Rolland, ainsi qu'avec quelques spectatrices très connaisseuses, au bar ? non, aux toilettes. Oui je sais, c'est un lieu qui m'inspire beaucoup !

Concernant l'histoire, je m'attendais à une farce un peu olé olé et je me suis retrouvé dans une comédie à la molière. Il y a beaucoup de parenté entre Dom Alphonso et Dom Juan et la scène finale pendant laquelle il s'assoit, sur une chaise, regards perdus au loin, face au public, pour expliquer que c'est ainsi la vie et qu'il faut que la raison nous gouverne plutôt que les passions, j'ai cru voir, un instant, dans son regard, les espaces infinis qui effrayaient tant Pascal ! Du rire aux larmes, insensiblement on est passé d'une histoire légere à la profondeur de la comédie humaine.

Alors que nous quittions l'opéra dans la nuit froide rennaise, j'ai revu mes deux commères, rencontrées dans le besoin. Petite discussion rapide marqué par le plaisir bien présent du spectacle vu. Ces personnes bien âgées (70-80 ans) avaient adorées le jeu et le chant des jeunes chanteurs de l'Atelier Lyrique de l'Opéra national de Paris (entre 20 et 30 ans). Je crois que c'est cette jeunesse-là qu'elle retenaient en premier.

Après les avoir quitté, Isa m'a demandé d'où je les connaissais - Bé, des WC !

Blogged with Flock

Topinambours toujours

2007-11-10T14:51:00.000+01:00

Première recette avec les topinambours. j'ai donc été ramassé les tubercules d'un pied du jardin.
2 kilo.

Je les ai fait sauté à la poelle et on les a mangé ce midi. effectivement un très bon goût d'artichaud. Je confirme également l'intérêt de ce légume pour les intestins. Ouais, bon, il faut pas en manger tous les jours non plus !

Pour plus d'info

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=topinambour_nu

http://www.aujardin.info/plantes/topinambour.php

http://www.chefsimon.com/topi.htm

Couscous

2007-11-02T21:38:00.001+01:00

J'adore le couscous. C'est un souvenir d'enfance et un plat délicieux. Ma grand-mère, qui avait vécu au Maroc pendant une grande partie de sa vie, le faisait le dimanche et nous régalions. Je n'ai jamais réussi à avoir sa recette mais j'ai réussi à la reconstituer. Et ce que je fais est vraiment un délice ! En toute modestie !

Je sais Philippe, je n'oublie pas que je dois t'en faire un un jour !

Allez la recette :

Il faut de l'agneau (une demi-tranche de collier et un morceau de bas de cote par personne). De l'ail, de l'oignon, du concentré de tomate, des épices (curcuma au minima - ras el hanout pour faire plus goûteux) et des légumes. Pour cette fois-ci, j'avais trois courgettes rondes de nice, deux petites aubergines, 4 ou 5 carottes, 3 navets, un demi choux milan, des pois chiche, des fèves, trois artichaud, un panais, des jeunes pousses d'artichaud. Enfin de l'huile et du beurre et de la graine moyenne (60 g par personne). Prévoir deux heures.

En photo :

Mettre les morceaux de viande à dorer avec de l'huile d'olive dans le bas du couscoussier et les laisser dorer. Ajouter les oignons, l'ail, les épices et le concentré de tomate et remuer régulièrement pour éviter que cela attache. Une fois bien doré, couvrir d'eau légèrement salé (perso je met très peu de sel, voire pas du tout, dans toutes mes préparations).

Eplucher les légumes en commençant par les légumes qui demandent le plus de cuisson : les carotes et le panais, les couper en morceau et les mettre dans le couscoussier. La photo là, c'est ma production. J'ai jamais eu des carotes aussi grosses, mais par contre elles sont très courtes.

Je mets également les pois chiches que j'ai mis à tremper la veille. Ils ont besoin d'une bonne heure de cuisson. Avant je faisait au préalable à l'auto-cuiseur mais je n'arrivais jamais à un résultat optimal. En procédant comme cela, je garde les pois chiche croquant.

J'ai coupé mes artichauds (du jardin là aussi) dans la largeur et j'ai enlevé le fouin ainsi que les feuilles de la base qui sont les plus dures. J'ai également épluché les jeunes branches d'artichaud (comme du cèleri branche) - la plus grande largeur fait un centimètre et la branche que je garde fait 10 à 15 cm. - et je met le tout dans le couscoussier. Les premiers légumes vont cuire dans le couscoussier. Désormais, il faut attendre une vingtaine de minutes.

J'en profite pour néttoyer et couper en gros morceaux les courgettes et les aubergines.

et à préparer les fèves et le demi chou. Sur la photo suivante, c'est du chou que j'ai récolté en septembre et que j'ai blanchi et mis au congélateur. Je peux donc le mettre tel quel. Les fèves ont été rammassé à la fin du printemps et ont été aussi congelées. Perso, je ne les épluche pas. Cela fait donc une heure que j'ai commencé la recette quand je vais mettre ces légumes. Les courgettes et les fèves peuvent d'ailleur attendre encore un peu.

Il est temps de préparer la semoule et cela va constituer la seconde partie de la recette. Je trempe ma semoule dans un saladier avec un peu d'eau et je laisse gonfler pendant quinze minutes.

Ensuite, je la mets dans le haut du couscoussier, en l'égrainant avec une fourchette (ou à la main) et je la laisse prendre la vapeur pendant 20 minutes. Ensuite je la sors du haut du couscoussier et je la remets dans le saladier pendant 10 minutes avec un peu d'eau tiède salée, et de l'huile d'olive. Il faudra encore le remettre un quart d'heure.

A la fin, servez la graine dans un plat creux vernissé (c'est plus joli) avec des noix de beurre. On peut mettre des raisins secs, voire des dattes ou des abricots secs, dans la graine. Pour cela, il faut les mettre à tremper dans de l'eau en ébulition pendant quelques secondes et les mélanger à la graine, dans le plat vernissé.

Servez la viande et les légumes à part.

et régalez-vous !

Blogged with Flock

Cultivez des poireaux

2007-11-02T12:23:00.001+01:00

Sur les trucs et astuces d'aujardin.info, il y a plein de trucs actuellement sur le poireau. A retenir :
- le collage sur des serpentins des graines et plantation des serpentins pour les avoir à égale distance ;
- avant repiquage des pieds les laisser sécher sur la terre, trois jours ce qui permet de mieux les faire repartir
- le pralinage (50% terre de jardin, 50% bouse), avant plantation ;
- faire une rigole d'une 15 de cm et les planter dans cette rigole facilitera l'arrosage et permettra de les butter pour avoir plus de blanc
- utiliser la javelle contre le ver du poireau ou les planter avec des tomates ou du serpolet
- mettre trois grains de poivre ou des feuilles d'ortie d'avoir des poireaux sains et gros (à voir)
- Epandre de la cendre de bois favorise la croissance

Blogged with Flock

Topinambour, isn't it !

2007-10-24T17:32:00.000+01:00

Cela fait un moment que j'ai prises (début septembre) ces photos de topinambour. Bon, je crois que la hauteur de ces plantes cette année est assez exceptionnelle. Si vous avez des témoignages à apporter sur des topinambours aussi gigantesque, je suis preneur.

4,5 mètres

Confiture de butternut - confiture de pâstèque

2007-10-21T19:46:00.001+01:00

Je viens de rentrer les butternut. J'en ai 4 beaux de 1,5 à 2 kilo et peut être plus, à voir.

Comme j'adore les confitures à base de curcubitacées, j'ai bien envie d'essayer avec cette variété. Si vous les aimez comme moi, il faut aller au potager extraordinaire à la Motte-Achard, surtout en septembre, ils font des trucs délicieux.

J'ai déjà fait de la confiture de pastèque selon la recette de la mère à Nathalie qui fait un nectar de dieu avec ce fruit provençal. Je vais voir à transposer la recette avec la butternut. Donc, un peu de poire, de l'orange, du citron, du coing, de la pomme peut être ou pourquoi pas de l'ananas.

J'ai la recette de Nathalie et aussi une qui m'avait été donné par une dame qui en vendait lors de la fête de la tomate à La Bourdaisière.

Je viens de faire une recherche sur le web, en voici les résultats :

Confiture de pastèque :

http://www.bonifacio.com/regis/cucina/05.html#CONFITURE%20DE%20PAST%C8QUE%20ET%20DE%20POIRES

http://www.baycriscuisine.com/recette-247-Confiture_de_pasteque.html

http://www.odelices.com/Forum/viewtopic.php?t=124

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=recettes_dessert&id=1116975368-27957-822

http://cuisinez.free.fr/recettes/pasteque.php3

http://www.saveursdumonde.net/ency_4/melon/confitur.htm

http://www.supertoinette.com/recettes/confiture_pasteque_pommes_to_de.htm

Confiture de butternut

http://forum.aufeminin.com/forum/cuisine1/__f101770_cuisine1-Je-viens-d-acheter-une-courge-butternut-j-en-fais-quoi.html

http://miam.over-blog.net/article-13064068-6.html

http://artistepeintreamateur.blog50.com/archive/2006/11/22/confiture-de-butternuts-ou-sucrine-du-berry.html

http://confituremaison.blogspot.com/2006/10/confiture-de-butternut-pommes-et.html

A suivre...

Pommes de terre au romarin

2007-10-18T20:44:00.001+01:00

C'est un vieux souvenir que je viens de redécouvrir chez Paola, celui de la recette des pommes de terre au romarin. C'était mon premier voyage à Florence et on en avait mangé à l'hôtel où nous étions.

Comment choisir son fruitier

2007-10-08T20:34:00.000+01:00

Sur le blog jardin, il y a un bon article sur comment choisir son fruitier entre demi tige, scion, gobelet

Confiture de liens

2007-10-08T20:16:00.000+01:00

Girolles à l'huile d'olive et mandarine
Utilisation d'une huile d'olive parfumée à la mandarine pour assaisonner un plat de giroles poilées

Soupe de lentilles à la goaise
Une soupe légèrement épicée et surtout utilisation des lentilles (miam !)

Dorade au lait de coco épicé
J'adore la dorade mais je suis le seul dans la famille. A priori, les recettes à base de lait de coco m'indifère mais pourquoi pas essayer un jour !

Risoto aux petits pois, artichauts et poulet
du classique

Fine semoule, façon belle-hélène
A retenir pour la recette car je suis toujours à la recherche des desserts de mon enfance que faisait ma grand mère et puis il y a mention d'un super restôt sur nantes. A voir un jour !

L'âtelier coing
La gelée et la pâte, classique mais aussi un rhum arrangé ka l'air pas mal !

Une compote de pomme qui a l'air sympa

2007-10-08T19:53:00.001+01:00

Je viens de la découvrir sur le blog de Vanessa, confiture maison. C'est un blog que je suis un peu, de loin en loin comme tous les blogs cuisine auquels je suis abonné (becôse le temps...).

Elle propose ici une compote de pomme que je ne vais pas tarder à essayer. L'intérêt, notamment, est d'utiliser du jus de pomme à la place de l'eau que je met habituellement. A voir

semences anciennes

2007-10-07T11:14:00.000+01:00

Le groupement national interprofessionnel des semences et plants fixe les règles de ventes des variétés de légumes. Il y en a peu et la plupart des varéités que nous trouvons dans nos potagers ne pourraient être vendu. Au détriment donc de la biodiversité.

L'association kokopelli lutte contre cette politique qui est favorable aux grands semenciers, ceux qui contrôle de fait le marché de l'alimentation.

Aujourd'hui l'association est attaquée et se pose quelques questions, notamment pourquoi les grandes surfaces peuvent vendre des variétés interdites au commerce alors que pour le même sujet, l'association doit répondre à la justice. Pour plus d'information, c'est ici et ici

Champignons

2007-10-07T11:10:00.000+01:00

Du 20 au 22 octobre va avoir lieu les journées mycologiques de la Ferté-Macé (61). On va probablement y aller. Pour plus d'info c'est ici

Agrandir le plan

Info à venir, on va ya aller.

Petit retour sur la toscane, 7. La place du Campo à Sienne

2007-09-15T20:35:00.000+01:00

Cet article a été initialement publié sur les anciens du dess cvir sévissent encore...

J'avais découvert avant les vacances le service CleVR qui permet de faire un panoramic avec plusieurs photos. je m'étais promis d'essayer et l'occasion a fait le larron. Cet été nous sommes allés en Toscane, et à Sienne, nous nous sommes trouvés sur la place du Campo où a lieu le traditionnel Pallio. Je me suis mis au milieu de la place et j'ai pris des photos sur 360° sans faire vraiment attention à la prise de vue, ni aux raccords et en faisant juste attention à rester à la même hauteur de vue. J'ai pris 21 photo. Voici le résultat avec CleVR

Utilisez le zoom négatif pour avoir une vue plus large. Pour faire tourner, cliquez/appuyez sur un côté

C'est quand même assez bluffant, malgré les imperfections visibles.

Techniquement, il s'agit de télécharger une application java, puis on ouvre les photos dans l'ordre du diaporama et une fois l'opération effectuée on donne l'ordre à l'appli de fusionner les photos. Je pense que pour arriver à une meilleure réalisation, il faut vraiment faire attention lors de la prise de vue et prendre peut être plus de photo. Le seul dommage de cette appli qui permet de quand même d'avoir un 360° en 5 minutes, c'est l'impossibilité de travailler à la main pour affiner la synchronisation des photos entre elles.

sauce genre ratatouille mais s'en est pas quand même

2007-09-15T20:27:00.000+01:00

Il y a une sauce pour les pâtes que j'adore.

Faire revenir de l'ail dans de l'huile avec des anchoix (une dizaine), en suite, ajouter du celeri coupé fin et une fois revenu et un peu fondu, ajouter 3 poivron rouge et un grosse aubergine coupés en petits morceaux. Faire fondre un peu à la cuisson et ensuite mettre un kilo de tomates épluchées et coupées grossièrement. Mettre du thym et deux ou trois gros piments rouges. A la fin rajouter, selon le goût, de l'ail coupé en tranches très fines et de l'huile d'olive, éventuellement des olives noires dénoyautées.

Je conditionne cette sauce dans des pots de yaourt en verre de 100 gr., soit 4 pots. Ne pas remplir à ras bord car les pots vont ensuite au congélateur.

gelée de pommes au génépi

2007-09-15T20:19:00.000+01:00

Bin la base reste la même avec un rapport jus de fruit / sucre autour de 60/40. J'ai mis au début un verre de génépi que j'avais fait l'année dernière. J'ai rajouté un peu de génépi en fin de cuisson. On verra ce que ça donnera !

Bouturer des rosiers

2007-09-10T20:48:00.000+01:00

un bon tutoriel ici

Valmer, le jardin potager

2007-09-10T19:31:00.001+01:00

Dimanche au chateau de Valmer

2007-09-09T21:27:00.000+01:00

Nous avons passé ce dimanche au chateau de Valmer, près de Chançay

Agrandir le plan

Ils ont, entre autre, une collection de gourde assez impressionnante

betterave

2007-09-05T20:14:00.000+01:00

1,100 kilo

journée bien remplie

2007-09-05T20:08:00.000+01:00

J'ai commencé par faire une bassine de confiture de pomme et des pommes séchées, puis le repas de midi avant de faire une focaccia.

Ensuite, débroussaillage du terrain qui est depuis notre retour une vraie savanne. Bon, j'ai planté des radis noirs, de la mâche, de la roquette, puis j'ai ramassé les poires.

Avec, j'ai fait trois litre de jus de fruit que je vais passer en gelée. Poire cardamome, poire badiane et poire vanille.

J'ai aussi préparé 1 kilo de poire pour faire une marmelade.

La suite de main...

focaccia

2007-09-05T20:02:00.000+01:00

A Florence, on a découvert la focaccia, un cousin de la fougasse provençale. Depuis le retour, c'est la seconde fois que j'en fais. La première fois avec dela levure chimique, aujourd'hui avec de la levure de boulanger. Miam c'est bon. Ce sera mon repas de demain midi avec du jambon très fin dans de l'huile d'olive.

Pour les recettes, j'ai fait une bête recherche google et j'ai trouvé ces recettes :

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=25818
http://avisauxgourmands.canalblog.com/archives/pizza_et_focaccia/index.html
http://madolcevita.canalblog.com/archives/2007/02/17/3806179.html
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304724/1282419536/focaccia_au_jambon_de_parme.shtml
http://fredkitchen.canalblog.com/archives/2005/05/18/509149.html
http://www.epicurien.be/blog/recettes/cuisine-italienne-italie/pains-focaccia/focaccia-parmesan-legumes-confits.asp
http://seletpoivre.canalblog.com/archives/2007/06/02/5158639.html

Je me suis surtout servi de cette dernière recette avec des pommes de terre.

Petit retour sur la toscane : et la fin du monde fut...

2007-08-31T21:23:00.000+01:00

Du Ponte Vecchio, nous sommes allés au palais Pitti pour déjeuner aux jardins Boboli.

Et puis l'orage est arrivé. Désolé, on n'a pas eu le temps de prendre la photo des éléments déchaîné, de la grèle, des bourrasques folles, des nuages noirs de fin du monde qui se sont déchaînés alors que nous nous étions réfugié dans le musée de la porcelaine. Ce jour-là, c'est fou le nombre de visiteur qu'a eu ce musée.

Juste un moment d'accalmie pour rejoindre la cour intérieure du palais Pitti, on a pris la photo de cet arbre déraciné, arraché au sol. Des français que nous avons rencontrés nous ont dit que cinq minutes plus tôt ils étaient dessous ; ils nous ont dit aussi avoir conscience d'avoir eu de la chance !
Arrivé dans la cour intérieure, la librairie était fermée au public, un flot jaune ocre s'en échappait. Et le ciel s'est mis à tomber sur Florence. Sur cette photo, les gargouilles pissent sur nos têtes.
Au bout de deux heures, on s'est mis un sac plastique sur la tronche et on a courru pour rejoindre notre bus pour Fiesole de l'autre côté de l'Arno.

Trempé comme une soupe !

Petit retour de Toscane : le Ponte Vecchio

2007-08-31T21:08:00.000+01:00

Rien que le nom fait rêver. Les boutiques qui y sont aussi et les prix de l'or...

On s'approche du pont après être passé par les Offices. On remarque les boutiques suspendues sur l'Arno
On est enfin sur le pont. C'est vrai qu'il a quelque chose du Rialto même si les deux ponts sont diamétralement différents. Quelque chose d'italien peut être !
J'aime bien l'étage de cette boutique. Les bijoutiers travaillent au dessus de leur échope. Je ne sais plus si je l'ai lu ou si j'ai visité l'une d'entre elle. Dans une autre vie peut être...

On est d'ans l'Oltrarno, et on va au palais Pitti. On se retourne pour le voir s'éloigner. J'aime bien le cadrage de cette photo et le jeu sur les ombres et lumière. Et dire que deux heures plus tard, ce sera le déluge.

gelées

2007-08-30T21:11:00.000+01:00

Trois nouvelles gelées de pommes

pommes / mûres (50% de chaque et toujours une proportion 60% jus / 40 % sucre)
Pommes / canelle (1 à 2 cuillère à café de canelle)

la plus fun : pommes : alcool d'hysope/canelle (fait maison - 2 verres à alcool pour 3/4 de litres de jus)

la plus oooooof : hysope (un sirop avec de l'agar agar) - là, je vais voir !

Petit retour de Toscane : les statues de la Signora

2007-08-29T20:21:00.001+01:00

Confiture de pommes tatin

2007-08-29T12:51:00.000+01:00

Dernièrement, j'ai mangé une confiture de pommes tatin faites en Mayenne par un agriculteur bio (désolé j'ai perdu la référence).

Je me suis demandé comment faire la même chose avec comme seule indication les proportions : 65% de pommes, 35% de sucre et 5% de beurre.

A partir d'une base de confiture de pommes que j'ai dans un bouquin, j'ai réussi à produire le goût recherché.

J'ai mis les pommes épluchées, coupées en morceaux et frottés chacun avec un demi citron pour les empêcher de noircir, dans une bassine à confiture. Je les ai recouvert avec de l'eau. Avec de la mousseline (10cm x 10cm), j'ai fait un petit sac dans lequel il y avait des épluchures de pommes que j'ai mis dans la bassine et j'ai mis à cuire.

Une fois les pommes cuites, j'ai pesé la préparation (2,4 kilo), j'ai pesé le sucre pour qu'il représente 40% dans la confiture (1,6 kilo) et j'ai séparé les pommes du jus obtenu.

J'ai fait revenir les pommes dans la bassine avec 100 gr de beurre et une cuillerée à café de canelle et j'ai réservé. J'ai mis ensuite le jus et le sucre dans la bassine et j'ai fait bouillir pour obtenir une nappe (1160). C'est assez rapide. Ensuite, j'ai rajouté les pommes sautées dans le beurre et j'ai laissé cuire à feux doux / moyen pendant une trentaine de minute ; jusqu'à ce que la préparation prenne une belle couleur "tatin".

Mis en pot et dégustation. Un régal !

Critiques : je pense que l'on doit pouvoir réduire un peu le sucre même si ce n'est pas trop sucré. Il faudrait aussi essayer avec du beurre salé pour voir le résultat et enfin on doit pouvoir mettre une ou deux cuillère à café de canelle en plus, bien que cette épice ne soit pas obligatoire.

Petit retour de Toscane : Firenze du Campanile

2007-08-28T17:45:00.000+01:00

Une fois sur la plazza du duomo, soit on fait la queue pendant une heure pour entrer dans le Duomo, soit, on se rabat sur le campanile. Allez on remonte !

Au fur et à mesure de la montée, le Duomo prend l'allure d'un gigantesque vaisseau.

Au grès d'un étage, le baptistère pour milliardaire de l'époque

Enfin d'en haut, deux photos sur le Duomo, en contreplongée, que j'aime bien car j'ai essayé de cadrer en suivant pour la première les lignes du bâtiment et pour la suivante les lignes de la rue.

En haut, on découvre la vue de Florence la plus saisissante, et pour moi la plus belle et la plus réelle : Florence des toits, des jardins et de la lumière.

Petit retour de Toscane : Firenze, le duomo

2007-08-26T20:47:00.000+01:00

Nous sommes arrivés au camping de Fiesole vers 18 heures. On avait pris de quoi manger le soir, mais finalement on n'a fait que des restaurants le soir et le midi, c'était focaccia, prosciutto, tomato, et frutti. Le soir pizza, pates et zuppe.

Le lendemain matin, on a pris le bus n°7, direction le centre. L'arrêt est juste après le palais Riccardi. Quelques metres de marche et on débouche sur la place du duomo.

Cette arrivée sur la place est toujours pour moi très oppressante (c'est la quatrième fois que je viens à Florence). J'ai toujours un temps d'arrêt face à ce bâtiment très imposant. Il est encaissé à cet endroit ce qui relève encore plus sa grandeur.

Agrandir le plan

Mais ce temps ne dure pas car la foule nous pousse alors vers la place.

L'impression que j'ai ressemble à celle de Vassili Zaitev, le héros de Stalingrad de Jean-Jacques Arnaud quand il débouche dans la ville en feu. C'est un pur moment d'effroi et d'incrédulité mêlés, puis lui aussi est poussé vers la mort.

Syndrome de Stendhal ?

Gelée de pomme

2007-08-26T20:38:00.000+01:00

Les premières pommes sont tombées de l'arbre (la récolte est pas mal cette année). J'avais déjà fait dans la semaine de la compote, que l'on met ensuite au congélateur.

Aujourd'hui j'ai fait de la gelée après avoir extrait le jus grâce à un extracteur (billet à venir).

J'ai récolté 2,4 litres que j'ai partagé en deux.

Une première préparation avec 6 graines de cardamome que j'ai cassée et une autre avec 2 follicule de badiane (anis étoilé)

Marmelade de mirabelles

2007-08-26T20:06:00.000+01:00

Avant de partir en vacances, on avait ramassé les mirabelles (2 sacs de 4 kilo chacun à peut près) que l'on a mis au congélateur.

Il y a deux jours, j'ai dégelé un paquet, puis j'ai enlevé les noyaux. Soit 2,9 kilo que j'ai mis dans un grand saladier avec 1,9 kilo de sucre. Puis un jour de frigo à macérer.

Aujourd'hui, j'ai cuit la préparation dans une grande bassine à confiture en cuivre. Le résultat est particulièrement savoureux, je pense surtout parce que les fruits ont été cuits une première fois par la congélation. Leur apparence n'est plus très belle (couleur noircie), mais la chair a été ramollie, ce que l'ajout de sucre a accentué et la peau est devenu légèrement craquante perdant sa souplesse de fruits frais.

Les prunes et les mirabelles en particulier se marie bien avec plusieurs épices, et apparemment, on doit mettre les épices à la fin de la cuisson. Pot par pot, j'ai ajouté les ingrédients en remuant avec une petite cuillère.

J'ai donc préparer 4 marmelades différentes

3 pots de mirabelle au réglisse (1/2 cuillère à café par pot)
3 pots de mirabelle à l'anis (1/2 cuillère à café par pot)
3 pots de mirabelle à l'extrait d'amande amère (le fond de la cuillère à café)
et 2 pot nature

Et cerise sur le gâteau, il parait que je fais les meilleures confitures du monde mais celui qui dit ça est un petit gourmand qui a passé sa matinée à racler les fonds de casserole

Petit retour de Toscane : Lucca, vue de la Torre Guinigui

2007-08-26T08:00:00.001+01:00

Petit retour de Toscane : les collines de Lucca et la villa Torrigiani

2007-08-25T20:33:00.000+01:00

On est parti de Lucca en direction de Firenze.

Agrandir le plan

Premier arrêt sur la route, la villa Torrigiani qui est une des villas médicéennes autour de Lucca les plus connues. L'entrée n'est pas donnée, mais ce n'est rien quand on compare aux prix à Florence.

Ensuite on a pris les chemins de traverses dans les collines du nord-toscan. De l'olivier et de la vigne. On voulait s'arrêter pour acheter de l'huile d'olive, finalement, on en a pris dans le Chianti, deux jours plus tard.

pistou genovese

2007-08-25T20:03:00.001+01:00

Allez, celle-ci c'est ma recette préférée et je la dédicace spécialement à Laeticia qui l'adore littéralement.

Fin aout, début septembre, il y a plein de basilic à large feuille sur le marché de Laval. Je ne sais pas pourquoi cette variété, ici, qui n'est pas très commune.

Il est vendu par bouquet de 5 brins, 40 cts le bouquet (y"en a qui font plus cher et c'est du vol). Ce matin, on en a acheté 10 bouquets et rentré à la maison, en avant Simone.

J'effeuille les brins, lave les feuilles et les passe au panier à salade

Ensuite, comme il y en a beaucoup, je fais un premier passage au gros mixeur. La photo ci-dessous représente l'un des 4 bols nécessaires pour faire un premier broyage grossier.
et ça donne ça

Je passe ensuite ce premier résultat au mixeur à herbes, plus fin comme broyage et plus faible en quantité, soit une demi dizaine de passage. Si je passait directement avec ce mixeur, il me faudrait donc 5X4, 20 passage au mixeur pour arriver au même résultat, donc 20 minute de plus.

Ensuite, je remets les herbes broyées dans le grand mixeur, j'y ajoute 2 chevretines (chèvre dont on se sert pour les chèvres chauds par exemple), 25 à 30 pignons de pin, 6 grains d'ail, et du parmesan rapé. Ce dernier va saler le pistou et relever le goût du basilic, les chèvretines c'est pour l'onctuosité et les pignons aussi d'ailleurs qui ajoute une pointe de gras. Il ne faut d'ailleurs pas en mettre beaucoup car ils vont donner un goût un peu fort qui risque de masquer le basilic.

on mélange le tout dans le grand mixeur

et on fait monter (comme une mayonnaise) en y ajoutant de l'huile d'olive.
Voici le résultat. Il y en a, ici, pour deux ou trois plats pour 4 personnes. Si je devais l'employer maintenant, j'y mettrait plus d'huile, mais comme la destination c'est le congélateur, je garde le pistou un peu pateux.

Je remplis enfin des petits pots de bébé qui vont finir au congélateur. Pour utiliser un pot, il faudra les dégeler longtemps à l'avance (car sinon, vous allez faire chauffer l'herbe et c'est moins bon), ajouter à la sauce de l'huile d'olive et ajouter aux pâtes pour un régal (sauf pour Laeticia).

Coulis de tomate

2007-08-24T20:03:00.001+01:00

J'ai commencé à faire du coulis de tomates avec des tomates qui sont pas les miennes sniff.

C'est en fait assez simple à faire.

Faire revenir de l'huile d'olive (un peu quand même, on est en Mayenne, mais il ne faut pas exagérer non plus, rentrez ce morceau de beurre monsieur, je vous prie...)

Quand elle est bien chaude, y mettre deux ou trois grains d'ail et sortir du feu. L'ail doit se confire. Quand il est translucide, on peut le sortir de l'huile et soit le manger si vous aimez ça, soit le jeter.

On remet sur le feu, on ajoute des oignons, du celeri branche coupé fin que l'on fait revenir à feu moyen ; surtout ne pas laisser cramer et faire la préparation dans une grosse poelle en fonte (fonte d'aluminium), pas comme moi sur les photos dans une casserole en inox...

Une fois la préparation prête, mettre les tomates coupées en morceau et laisser revenir à feu moyen.

Quand tout est cuit, on passe au presse purée, on fait recuire la préparation obtenue pour faire évaporer l'eau, on met en bouteille, on stérilise et bast.

A consommer en soupe principalement. Si vous voulez en faire une sauce tomate, il va falloir sérieusement réduire la préparation et y ajouter huile, ail et aromates.

Faire des fruits secs

2007-08-24T19:46:00.000+01:00

Il y a deux ans, après avoir découvert ça via Martine et Jacques, on a acheté un deshidrateur. C'est un appareil électrique qui brasse de l'air entre 30° et 70° vers des paniers sur lesquels on a posé les fruits. Il faut compter au minimum 7 heures pour arriver à un bon produit. L'année dernière on avait fait les traditionnelles tomates que l'on met souvent dans les rotis, mais aussi les pommes, les pêches (super bon), l'ananas, les pruneaux etc.

Cette année, après avoir visité le marché central de Florence et ses étals appétissants de fruits secs de toutes sortes, j'ai essayé de faire des melons et des fraises secs.

embarquement photo

3 melons coupés en tranches sur un panier

500 gr de fraises coupées en deux

On empile les paniers les uns sur les autres (jusqu'à 10 paniers)

On branche, on met le thermostat sur la chaleur désirée et en avant Berthe pour 12 heures de séchage

et ça donne ça, pas grand chose hein ! Et surtout ce n'est pas l'apparence des marchés florentins. Les fraises, il ne faut pas les couper car ça donne quelque chose de raplapla pas très joli. Les melons, je sais pas trop. A Florence, ils doivent mettre des colorants. dans ous les cas, faire le séchage avec des fruits qui ont pris le soleil. Je sais pas si vous voyez ce que je veux dire...

quand le vin est tiré...

2007-08-24T19:43:00.000+01:00

Aujourd'hui, j'ai mis en boueille le vin de noix et le vin de cerise que j'avais fais début juillet. Le vin de cerise ne semble pas génial, on va voir ce que ça va donner après la mise en bouteille et la madérisation du produit. Le vin de noix semble intéressant, bien qu'un peu sec. A voir dans trois mois.

Petit retour de toscane : Lucca, le jour

2007-08-21T07:05:00.000+01:00

Après une nuit dans un camping sans âme (à tous les sens du terme), mais pas cher et surtout seul sur la région, on a été redécouvrir la ville le jour.

Beaucoup plus de monde mais pas la grande foule non plus. Le soir on avait commencé la cure de cuisine toscane (zuppa, pizza, focaccia...) et le matin, et bé on a commencé la cure de glaces : lemone melone pour moi pendant tout le séjour. J'ai en fait mené une analyse scientifique sur le goût, il me fallait donc avoir les mêmes critères expérimentaux et surtout avoir un panel très important et très régulier (3 fois par jour).

Allez, visite

On a commencé par monter la Torre Guinigui (230 marches). La caractéristique de cette tour, avoir 4 chênes vert plantés au sommet.

C'est haut, n'est-ce pas !

Content d'être arrivé le mec, il tire la langue !

Hé, c'est vachement haut ! j'ai l'vertige moi.
(n'empêche, Zaza qui est verte au bout de deux mètres, elle est montée en haut, en serrant les dents mais avec beaucoup de courage j'ai trouvé !

J'aime bien les photos avec un pigeon, j'en prends toujours une ou deux (vieux souvenirs d'enfance). C'est tellement con un pigeon !

La place de l'amphitheatro, vue d'en haut

Pour finir deux photos prises entre les parois des fenêtres de la torre !

Petit retour de Toscane : Lucca, la nuit

2007-08-20T20:13:00.000+01:00

On a campé une semaine en Toscane, cet été avec une première étape à Lucca.

On est arrivé le soir et on a fait une première découverte la nuit. Presque personne dans les rues, des zones d'ombres, des clairs-obscurs, des lumières en halo. Un véritable songe d'une nuit d'été.

Quand je vous dis que tout est flou ! le Duomo

Ces deux photos sont sympa côte à côte (mais j'ai pas réussi à les mettre ainsi. C'est le même monument mais deux prises de vue différente qui donne un campanile qui fuit de chaque côté.

Un dernier coup de duomo avant de découvrir les tours la nuit.

et enfin la place de l'amphithéâtre. Elle est tellement sympa que j'en ai fais plusieurs. Sur googlemap

Harlan Coben

2007-07-08T10:34:00.000+01:00

Rien à voir avec le jardinage mais comme il pleut depuis deux mois et que le jardin c'est herbes folles et tomates crâmées, faut passer le temps.

Entre deux lattes de parquet, des conférences à Rennes début juilet, j'ai lu "disparu à jamais" d'Harlam Coben.
Bon, ça se lit bien, c'est déjà ça !

Mais il y a deux choses qui font que je n'en lirai pas d'autre. Je trouve que le scénario souffre de quelques erreurs de construction et plus énervant, ce type n'aime pas ses personnages.

Ken est mort il y a 11 ans, jusqu'à que Sunny, sur son lit de mort ne dise à son frère will le contraire.

Ken a tué Julie il y a 11 ans. Tout le monde le sait, mais puisqu'il réapparaît parmi les vivants, et qu'il est en fuite, on peut toujours reposer la question de sa culpabilité.

Nous sommes 11 ans plus tard et les principaux protagonistes de l'époque réapparaissent au moment où meurt la mère et peu après la petite amie de Will, Shéila, celle qui a remplacé Julie dans son coeur depuis peu. Celle qu'il voulait épouser après les funérailles de sa mère.

Il y a là Carrex au front tatoué, le spectre, tueur psycopathe, Mac Guane le mafioso sans scrupules, Katy, la soeur de Julie, le père de Ken et de Will, mais aussi Pitioso un ponte du FBI en mal de vengeance...

Hors donc, il y a 11 ans, Ken a piqué la petite amie de son frère, Julie. Mais on apprend aussi qu'il couchait également avec Sheila à la même époque (selon le postulat de départ posé par l'auteur que Carly est la fille de Ken et de Sheila et qu'elle a 11 ans). Et pendant l'enquête que mène Will, jamais cette évidence n'est questionnée. C'est là la première abération. Les personnages peuvent bien faire ce qu'ils veulent, mais à un moment l'auteur doit quand même faire en sorte qu'ils se posent les bonnes questions (et peu importe les réponses d'ailleurs).

Le spectre, le tueur à la technique irréprochable, celui qui glace tous les personnages, à chaque fois qu'ils se retrouvent sur son chemin devient dans l'histoire celui qui dit la justice. Pourquoi pas ! Mais la transformation de tueur psychopathe en justicier est mal conduite par l'auteur. Cette évolution est marquée dans l'histoire par une conversation un peu surréaliste entre le spectre et mac guane, et bien sur par la scène finale. Une ou deux fois, l'auteur nous montre le tueur poursuivant un dessein qui semble plus grand que lui. Mais cel reste très schématique.

Chose plus étrange, le spectre a l'image d'un tueur impitoyable qui réussit toujours ses meurtres, sadiques de préférence. Alors quand Will sauve Katy d'une mort atroce et signée en mettant en fuite un homme masqué qui procède comme le spectre et qui fait dire à Will que c'est lui, il ne ressent ni sentiment de puissance (il a mis en déroute celui qui ne peut l'être quand même) ni questionnement (comment Will le peureux a-t-il pu réaliser cet exploit ?) - Tout est renvoyé à la fin. Un peu léger quand même.

Voila pour les erreurs de construction. Pire, pour moi ! L'auteur manipule ses personnages au grès de l'histoire, il ne leur donne pas une vie propre. Ils sont là pour faire avancer l'histoire et disparaisse eux aussi de l'histoire une fois leur rôle achevé.

C'est la mère de Sheila qui a chargé Will de retrouver sa petite fille après la mort de sa fille (qui en passant n'est finalement pas la petite amie de Will). Que deviendra-t-elle quand elle apprendra qu'elle n'a plus ni fille ni petite fille (oui la petite fille n'est pas la fille de Sheila et Ken mais celle de... enfin vous verrez bien !) ? Mais ça l'aueur s'en fout !

Que devient Katy après avoir tenté de tuer Ken ? Plouf, évanouie de l'histoire ! Carrex, c'est guerre mieux. Et que dire de la manière dont est réglée le problème du mari violent de Nora (vous savez pas qui s'est celle-là hein ?). Hop, un coup de Tug ! Quand il y a un problème, il y a une solution simple et généralement très simpliste.

En fait l'auteur place ses personnages comme il l'entend, comme des objets sans consistance. Ils ne sont là que pour servir l'histoire et surtout les desseins de l'auteur.

Les hommes sont seulement des objets que l'auteur manipule mécaniquement. Ce roman est une belle mécanique manipulatoire, mais une mécanique seulement.

Quelques titres

2007-07-04T20:09:00.000+01:00

Bibliosurf, une librairie en ligne très intéressante, qui va vous changer de la Fnac ou d'amazon, présente un certain nombre de livres de recette. Y'an a quelques uns qui sont intéressants : pèle mèle :

- Légumes d'hier et d'aujourd'hui
- le régime okinawa
- Bocaux et conserves
- Tagines, couscous et autres douceurs marocaines

Une manière comme une autre de rêver quand le temps est mauvais

Le bio est l'avenir

2007-07-02T09:39:00.000+01:00

La FAO vient de reconnaître que l'agriculture bio était l'avenir. Voir l'article de rue89 dont sont extrait les citations suivantes.

Mais l'étude produite le 3 mai à Rome reconnait encore en faveur du bio une meilleure efficience par rapport aux coûts, une résistance accrue des écosystèmes face au stress climatique, une réduction de l'utilisation des carburants fossiles… Le bio est à même de maintenir les structures rurales, d'empêcher le gonflement des bidonvilles urbains, car il nécessite plus de bras. D'un point de vue holistique, le bio est préférable.

Que rajouter ? Que l'agriculture intensive vit aujourd'hui sur les bas prix du pétrole, que demain, les bras seront plus économiques que les machines…

vin de noix,

2007-07-01T20:29:00.000+01:00

Pour faire du vin de noix, j'utilise les dames-jeanne qui viennent de l'oncle de ma mère, Titin, du Calvo, à côté de Vintimille, en Italie. C'est une bonbonne en verre, ronde, avec un treillage en acier pour la rendre stable. L'entonnoir, lui est en plastique de chez Leclerc. Aucun lien de parenté avec Michel-Edouard.

Il faut ensuite des noix de la saint-jean d'été. Des noix vertes, tendres, pas tachetées, bien lisse et avec une bonne odeur acre de noix. des noix quoi !

Il faut 5 noix par litre de rouge. Comme je fais ça en gros, je fais pour 6 litres de vins de noix. je les coupe en deux, pour les faire entrer dans le goulot. Certains écrasent les noix, moi je les coupe.

Bon, le problème avec les noix, c'est que ça tache. Les mains vont rester marron pendant une petite semaine.

Après les noix, je mets du sucre, 200 grammes par litre de vin rouge (un kilo ici). S'aider d'une tige fine pour faire couler le sucre, si il y a engorgement dans l'entonnoir.

Enfin le vin, du bon rouge, merlot, grenache ou syrah. des vins assez robustes et assez costaud (13°). je les achète aux cavistes des Bozées (Chez Hubert Notais) par cubi de 10 litres (23€).

Pour finir, Il faut rajouter de l'alcool de fruit (200 ml par litre de rouge). on trouve ça en grandes surfaces. C'est de l'alcool à 40°. Difficile d'avoir plus fort en France aujourd'hui pour ce type de produit. Une année, j'avais essayé avec du marc de bourgogne, plus fort mais aussi plus de goût et donc en résultat un produit plus costaud et masquant la légère amertume tanique de la noix. Donc pas une bonne idée.

Après, il faut perdre la dame jeanne deux mois dans la cave, à l'ombre et au frais. Et quand on la retrouve, en septembre, on met en bouteille, on bouche et on consomme sans modération. La première année, le vin de noix est assez sec et frais, il se madérise par la suite. Je préfère quand on sent encore le goût du fruit.

Consoude en fleur

2007-07-01T16:06:00.000+01:00

J'ai mis dans le jardin des pieds de consoude. Une dizaine. C'est une plante intéressante dans un jardin car elle sert d'engrais vert. On la coupe trois ou quatre fois dans la saison et ensuite on la met au compost ou en paillage sous les tomates. Un autre aspect intéressant, elle est très melifère.

crème de cassis

2007-07-01T09:51:00.000+01:00

La saison des conserves est partie, avec les premières confitures ici. Aujourd'hui, j'ai commencé de la crème de cassis. C'est la première fois que j'en fais Elle se fait sur 48 heures.

En fait, quand j'ai commencé à faire des alcools, il y a cinq ans, j'ai cherché des recettes et j'ai trouvé quelques références. Parmi mes préférées, il y a cette page web des recettes du Berry que j'utilise pour ma recette de la crème de cassis. A priori rien à voir avec mes origines -- faut voir florence pour ça -- mais d'une part, les recettes présentées sont tres sympa et d'autre part, heureusement que la connaissance circule sinon on s'emmerderait dans notre petit près enfermé. Allez voir, c'est ici

premières confitures

2007-06-25T20:49:00.001+01:00

La saison des confiotes commencent. Perso, comme j'aime pas les fruits rouges en confiture, je commence avec les cerises. Et cette année, j'ai essayé de les faire en gelée.

Problème cette année, les cerises viennent du verger sur la route d'Entrammes, car avec le temps de merde cette année, les miennes ont toutes pourris sur l'arbre.

Les cerises, c'étaient des montmorency et des cerises anglaises, donc des trucs très acides (et très bon). J'ai d'abord extrait le jus (photo et article à venir) puis j'ai fait deux gelées :
- confiture à la vanille
- confiture à l'extrait et à la poudre d'amande

Sur la photo, la gelée bouille. C'est à la poudre d'amande : 1 litre de jus, 600 gr de sucre, 1/2 jus de citron, de la poudre d'amande (au pif) et de l'extrait d'amande amère (quelques gouttes) et un peu agar agar (un gramme) pour que la confiote prenne.

Promis, je goutte demain !

des grives et des kiwis

2007-06-21T20:51:00.001+01:00

Parfois, on a des surprises. On croit avoir des kiwis et on a des oeufs

et puis pa rfois les oeufs disparaissent. Ils sont remplacés par d'adorables petits oisillons. Mon chat et moi les couvons avec attention.

En faisant rapide, avec vos p'tits, vous pourrez les voir s'envoler

encore des roses

2007-06-21T20:22:00.000+01:00

des roses

2007-06-19T18:23:00.000+01:00

Avec le temps qu'il fait, pluie depuis deux mois, les roses que l'on a ont tendance à pourrir sur place. Ca ne fait rien, voici un pot pourri de belles fleurs et c'est déjà pas mal finalement

la récolte des fèves

2007-06-09T20:14:00.000+01:00

J'avais planté les fèves en février. J'avais donc fait 4 rangs avec une gousses tous les 10/15 cm.
Sur la photo qui suit, on voit le tracé des deux premières lignes (au premier plan). Chaque ligne fait approximativement 7 mètres. Donc 2 ou 300 pieds (calcul à la louche), mais je pense moins quand même.

Il faisait pas beau en Février.

A la mi mars, les pieds sont sortis de terre

Il mesure une main.
Et là, c'était hier, les plans mesurent entre 60 et 80 cm de haut, comme je n'ai pas desherbé, les soucis ont colonisé l'espace, cela donne une jolie photo. Je sais que les soucis sont bons dans un jardin de légume et je me demande, vu les résultats cette année s'ils ne sont pas particulièrment bénéfique pour les fèves. Un indice, je n'ai quasiment pas eu de pucerons, alors que c'est la plante par excellence qui attire les pucerons. D'ailleurs, on sacrifie souvent un ou deux pieds pour permettre aux autres pieds de se développer. Une autre raison : le temps anormal qu'il a fait, très chaud en avril (j'avais des pucerons sur les tomates dans la verranda) et très froid en mai.

Les pieds sont couverts de cosses de fèves, bien grosses et pas du tout piqué comme l'année dernière (printemps 2006)Et voilà, la récolte, pas mal hein ! C'est zaza qui les a ramassé pendant que j'étais sur une autre activité (la sieste !)

Une gousse presque normale. Elle est plus grande qu'une main. Pensez d'ailleurs, que plus haut, c'était le pied qui mesurait une main.

Bin, maintenant, il faut ouvrir toutes les cosses en deux, pour en détacher les grains. Tout le monde vous dira qu'il faut aussi enlever la peau épaisse qui les recouvre. Personnellement, cela ne me gêne pas
Il est pas beau ce grain, doux, d'un vert clair brillant. Là j'ai les salivaires qui sont toutes émoustillées.
La plus grande gousse que nous ayons rammasée : un demi bras adulte. J'ai une autre photo, c'est quasi le bras de mon garçon. Et bien, aussi étonnant que cela paraisse, elle n'avait que 6 grains et pas des plus gros. J'ai eu des cosses plus petites avec 9 grains tout aussi gros. Il arrive parfois que de belles cosses soient vides. C'est ainsi.
Et voila le résultat, remarquez l'arrosoir, et regardez le saladier
Et sur la balance, cela fait 5,4 kilo de graine. Soit, toute l'année à manger des fèves.
Isa les a mis dans des sacs de congélation, à raison de sacs de 200 à 500 gramme. On va manger ça avec le couscous (c'est là que je les préfère) ou alors avec de l'agneau (un régal!) ou alors revenu avec des lardons (moins fana car elles sont plus sèches).

Si vous avez des idées de recettes, je prends

vive la biodiversité

2007-06-06T10:36:00.000+01:00

Selon l'association kokopelli, "la FAO (Agriculture et Alimentation de l'ONU) vient de déclarer, lors de son congrès international de mai 2007, que l'Agriculture Biologique peut nourrir toute la planète et sans impact sur l'environnement..."

Je n'ai pas vérifié l'information mais si c'est le cas, c'est un grnd pas dans le combat contre les marchands de mort.

quezaco ?

2007-06-03T20:58:00.000+01:00

Allez, un petit jeu concours : c'est qwaça ?

Besoin d'une p'tite aide : les abeilles m'adorent. Les tomates aussi !

bof mauve

2007-05-30T16:26:00.000+01:00

Ce blog est à l'image du temps, maussade.

Allez hop, un peu de mauve

Planté il y a trois ans, ce pied a pris sacrément de l'ampleur

Et en gros plan, c'est pas mal non plus.

Dommage que le coin dans lequel est ce pied soit un peu à l'abandon

J'ai planté les tomates, partie 1

2007-05-20T09:08:00.001+01:00

J'ai eu quelques petits problèmes avec les tomates avant la plantation. A force de vouloir passer les saints de glace et de les planter le 15 mai, elles ont poussées en hauteur au détriment du renforcement de la tige. Ce qui fait que j'avais des pieds assez fragiles.

Une autre raison à cette fragilité, j'aurai du faire un deuxième rempotage mais 70 pieds, j'ai hésité.

Enfin, j'avais entreposé ces pieds sur un meuble de 5 étagères. Les pieds ont poussé plus vite et plus haut que les intervalles entre les étagères et ils ont cherché la lumière, d'où des pieds aux tiges torturées. Pas très graves de toute manière.

Journée coupe

2007-05-20T09:00:00.000+01:00

Hier samedi, c'était la journée taille et coupe. Pelouse, haie de troën, haie bocagière (qui a pris énormément de place et qu'il faudra que je taille rase à l'automne)., kiwi, vignes, mauvaises herbes.

Bon c'est pas fini mais ça commence à avoir un peu plus d'allure.

Résultats : pleins de batons, du broyage à prévoir pour faire du mulch (ou alors au compost je sais pas), un passage par chez séché à prévoir (allez qui se lance dans la pronociation), une lame de tondeuse tordue et dentellée, une rallonge électrique dégommée par le taille-haie (cette rallonge, elle a perdue 5 mètres depuis que je fais le jardin - un mètre par an).

bambous, ça pousse...

2007-05-07T06:28:00.001+01:00

Depuis que j'ai planté les bambous, cet hiver, je les trouvais jauni, les feuilles sèches, pas beaux. Je les avais arrosé une fois au mois d'avril (temps sec et chaud cette année) mais Je n'y croyais plus trop.

Bon finalement...

Bambou doré

Pousses de un jour ou deux

A comparer avec le jardin du père à philou

Les lavatères

2007-05-06T08:34:00.000+01:00

Chez gerbaud.com, un article sur les lavatères, notamment culture, taille et bouturage

Article et image à http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/lavatere.php3

feutre geotextile

2007-05-06T08:29:00.000+01:00

un article sur le feutre geotextile paru chez gerbaud.com pour planter des plantes à terre de bruyère dans un environnement calcaire ou pour contenir des bambous.

Article et photo illustrant cet article chez Gerbaud.com

rempotage

2007-05-06T08:21:00.000+01:00

Sur le site aujardin.info, il y a un petit tutoriel sur comment rempoter une plante de maison. A se souvenir le cas échéans.

http://www.aujardin.info/fiches/rempotage-en-images.php

c'est quoi cette plante ?

2007-05-05T21:08:00.000+01:00

Allez, c'est reparti pour un deuxième jeu concours : c'est quoi cette plante ?

Le gagnant gagne certainement un gain quelconque, mais alors quoi, oncques ne sait

Un indice : les racines se mangent

panais, poncé

2007-05-05T21:06:00.000+01:00

Aujourd'hui, j'ai varié les plaisirs, un coup de ponçage des murs de la chambre et un coup de replantage des panais qu'on pas pris. Cette deuxième activité était largement plus plaisante que la première.

ancolies haïkus

2007-05-01T16:22:00.000+01:00

Voici une des fleurs les plus fines et délicates qui soit, et aussi une des fleurs que je préfère

Ancolies, midi,
Dentelles ouvertes, couleurs
lavandes, carmins, roses et noires...