Retour des photos sur ce blog après avoir un peu laissé tombé becôse campagne électorale et tutorat.
Cette clématite, on l'a planté cette année et elle à l'air de bien se plaire
Non aux OGM !
27 avril 2008
clématite en fleur
clématite en fleur
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Cette clématite, on l'a planté cette année et elle à l'air de bien se plaire
24 avril 2008
variation autour du jambon, du parmesan et de l'huile d'olive
Je crois que ces trois éléments sont la base de mon alimentation. C'est aussi l'un des antipasti les plus connus.
Du jambon en tranche ultra-fine (en micron). C'est bon quand on peut voir à travers. Du parmesan coupé pareil et de l'huile d'olive, mais surtout de la bonne ! Et beaucoup !
En Toscane, cetété, trois ital iens, dans un restot où nous déjeunions, avaient commencé leur repas par cette chiffonade de jambon, une vingtaine de tranche, et du pain pour saucer. Il y avait dans leur façon de manger quelque chose de purement mécanique, un peu comme Hugo Togniazzi dans "la grande bouffe". J'avoue avoir cette attitude pantagruélique avec le mélange de ces trois éléments (plus le pain pour saucer of course)
Ce mélange je le mange comme ça, ou alors je l'aggrémente avec des pates et les copeaux de parmesans sont alors remplacés par du rapé. J' ajoute du piment, soit au vinaigre, soit en poudre, soit en confiture, à doser selon la fragilité stomacale de chacun. La mienne est très faible, c'est pourquoi, parfois, j'y rajoute de l'ail.
Je peux également agrémenter ces éléments avec du quinoa froid. Le quinoa pompe l'huile et c'est un régal. C'est mon repas du travail. Quasiment tous les midi je me prépare cette recette que je mange tranquilement pendant la demi-heure qui m'est généreusement octroyé par mon employeur. Un pur moment d'oubli digestif et disgressif !
Du jambon en tranche ultra-fine (en micron). C'est bon quand on peut voir à travers. Du parmesan coupé pareil et de l'huile d'olive, mais surtout de la bonne ! Et beaucoup !
En Toscane, cetété, trois ital iens, dans un restot où nous déjeunions, avaient commencé leur repas par cette chiffonade de jambon, une vingtaine de tranche, et du pain pour saucer. Il y avait dans leur façon de manger quelque chose de purement mécanique, un peu comme Hugo Togniazzi dans "la grande bouffe". J'avoue avoir cette attitude pantagruélique avec le mélange de ces trois éléments (plus le pain pour saucer of course)
Ce mélange je le mange comme ça, ou alors je l'aggrémente avec des pates et les copeaux de parmesans sont alors remplacés par du rapé. J' ajoute du piment, soit au vinaigre, soit en poudre, soit en confiture, à doser selon la fragilité stomacale de chacun. La mienne est très faible, c'est pourquoi, parfois, j'y rajoute de l'ail.
Je peux également agrémenter ces éléments avec du quinoa froid. Le quinoa pompe l'huile et c'est un régal. C'est mon repas du travail. Quasiment tous les midi je me prépare cette recette que je mange tranquilement pendant la demi-heure qui m'est généreusement octroyé par mon employeur. Un pur moment d'oubli digestif et disgressif !
19 avril 2008
Cresson alénois et capucines
J'ai planté pas mal de salade. Notamment, j'ai fiat un semis de cresson alénois. J'adore ce truc. Si vous avez des capucines, c'est à peu près le même goût en moins fort quand même. On mange ça en salade.
Je ne sais pas d'où vient le goût, quelle est la molécule qui donne ce goût si particulier. Si quelqu'un sait, je suis preneur !
Quant aux capucines, j'en ai planté quelques unes. Si vous en avez dans le jardin, vous pouvez mettre au vinaigre les boutons de fleurs et les graines et les consommer comme des câpres. Je pense que c'est aussi possible au gros sel mais je sais pas faire.
Je ne sais pas d'où vient le goût, quelle est la molécule qui donne ce goût si particulier. Si quelqu'un sait, je suis preneur !
Quant aux capucines, j'en ai planté quelques unes. Si vous en avez dans le jardin, vous pouvez mettre au vinaigre les boutons de fleurs et les graines et les consommer comme des câpres. Je pense que c'est aussi possible au gros sel mais je sais pas faire.
J'ai repiqué les tomates et les piments
80 plants de tomates cette années, et à peu près autant de pieds de piments. Une quinzaine de variété en tomates, et une dizaine de piments. Je les ai repiqué cet après-midi mais je ne suis pas très satisfait du résultat.
Pas la peine de braire dans l'arrière salle, y'en aura pas pour tous le monde et en tout cas pas autant que les années précédentes.
Si vous voulez, 280 pieds foudroyées en trois jours par le mildiou, l'année dernière ça calme !
Et le pire, c'est que j'en ai déjà quatre qui m'ont fait des commandes.
Vous rêvez les mecs !
Pas la peine de braire dans l'arrière salle, y'en aura pas pour tous le monde et en tout cas pas autant que les années précédentes.
Si vous voulez, 280 pieds foudroyées en trois jours par le mildiou, l'année dernière ça calme !
Et le pire, c'est que j'en ai déjà quatre qui m'ont fait des commandes.
Vous rêvez les mecs !
24 mars 2008
Quelques semis
J'ai été un peu absent sur ce blog ces derniers temps. Problème de temps lié à la campagne -- municipale -- et aussi peu de chose à faire au jardin.
J'ai fait quelques semis depuis un mois et demi.
- les piments. J'en ai une quinzaine de variété qui sont sortis. J'avais fait un deuxième semis il y a une dizaine de jours. Ce matin, il y avait deux sorties.
- les tomates. Pas mal de perte dans les graines. Il va falloir que je fasse le tri à la fin de la saison. J'ai aussi fait la connerie de les conserver dans du plastique. Elles ont fait quoi les graines : elles ont moisi.
- Aujourd'hui je viens de faire les courges
- et cet après midi je vais aller planter quelques échalottes dehors. Bon il fait assez froit dehors mais je penses que ça ira.
Bon, promis, je vais essayer de m'y remettre un peu ici.
J'ai fait quelques semis depuis un mois et demi.
- les piments. J'en ai une quinzaine de variété qui sont sortis. J'avais fait un deuxième semis il y a une dizaine de jours. Ce matin, il y avait deux sorties.
- les tomates. Pas mal de perte dans les graines. Il va falloir que je fasse le tri à la fin de la saison. J'ai aussi fait la connerie de les conserver dans du plastique. Elles ont fait quoi les graines : elles ont moisi.
- Aujourd'hui je viens de faire les courges
- et cet après midi je vais aller planter quelques échalottes dehors. Bon il fait assez froit dehors mais je penses que ça ira.
Bon, promis, je vais essayer de m'y remettre un peu ici.
19 février 2008
Travaux d'hiver, 3
J'ai terminé aujourd'hui deux gros travaux que je traîne depuis le début de l'hiver.
Ca y'est, le terrain est bêché, la terre, bien dure par le gel était au poil. J'ai aussi fini d'épandre le compost de 2006 et j'ai donc transvasé le 2007 dans le second bac. J'ai pu ainsi commencé le compost 2008 par les restes de feuille (même si ce n'est pas top mais bon, ça débarasse !) et par le brouillis de tilleul que j'ai fait à temps perdu en janvier. Une bonne chose de faite !
J'ai fait aussi les premiers semis. Une caissette et demi de piments et poivrons. Je les laisse à l'intérieur de la maison. On verra ce que ça va donner !
A part ça, je ne vais pas faire beaucoup de jardin cette année (et pas beaucoup de blogging non plus), because je suis candidat aux municipales, because, je vais reprendre le tutorat dans pas longtemps, because si on est élu, va y avoir du taf...
tant pis !
Ca y'est, le terrain est bêché, la terre, bien dure par le gel était au poil. J'ai aussi fini d'épandre le compost de 2006 et j'ai donc transvasé le 2007 dans le second bac. J'ai pu ainsi commencé le compost 2008 par les restes de feuille (même si ce n'est pas top mais bon, ça débarasse !) et par le brouillis de tilleul que j'ai fait à temps perdu en janvier. Une bonne chose de faite !
J'ai fait aussi les premiers semis. Une caissette et demi de piments et poivrons. Je les laisse à l'intérieur de la maison. On verra ce que ça va donner !
A part ça, je ne vais pas faire beaucoup de jardin cette année (et pas beaucoup de blogging non plus), because je suis candidat aux municipales, because, je vais reprendre le tutorat dans pas longtemps, because si on est élu, va y avoir du taf...
tant pis !
10 février 2008
Kokopeli condamné :
Amis et amies de Kokopelli, journalistes, sites internet, blogs, presse, vous êtes nombreux à avoir fait circuler l'information relative à nos condamnations par les tribunaux. Nous tenons à vous en remercier sincèrement.
Nous remercions également celles et ceux qui nous ont déjà fait parvenir des dons pour nous aider financièrement. Le coût de tous les procès depuis deux années est de 88 000 euros, ce qui inclue les pénalités diverses et variées, les honoraires des très nombreux avocats et les frais annexes. Tous ceux qui souhaitent contribuer financièrement peuvent le faire, dorénavant, à partir de notre site internet car nous venons d'inclure la possibilité de faire un "don libre" en ligne.
L'Association Kokopelli prend bonne note des déclarations et des promesses de Madame Nathalie Kosciusko-Morisset, Secrétaire d'Etat à l'écologie (qui vient d'ailleurs de déclarer sur France-Inter qu'elle était cliente de Kokopelli). Nous osons espérer qu'elles seront suivies de mesures concrètes nous permettant de continuer le travail que nous effectuons depuis une quinzaine d'années, à savoir la protection d'une biodiversité alimentaire qui n'est pas virtuelle et en chambre froide (dans des congélateurs ou dans le permafrost Norvégien) mais qui est accessible à tous, jardiniers, maraîchers et agriculteurs.
En ce qui concerne le procès qui nous est intenté par la Société Baumaux, nous allons faire appel de ce jugement pour le moins surprenant puisque l'Association Kokopelli a été quand même condamnée à payer des pénalités pour concurrence déloyale alors que Monsieur Philippe Baumaux a été débouté de quasiment toutes ses demandes, dont sa requête de fermeture de notre association!
En ce qui concerne le procès que nous venons de perdre en Cour de Cassation, contre la FNPSP et le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences), nous demandons à l'Etat Français de bénéficier d'une amnistie sur les pénalités et les frais générés par la condamnation qui sont d'environ 20 000 euros. La très bonne surprise du jugement en Cassation aura été que le GNIS a été débouté de toutes ses demandes: le GNIS a donc perdu contre Kokopelli!!!
Nous remercions également celles et ceux qui nous ont déjà fait parvenir des dons pour nous aider financièrement. Le coût de tous les procès depuis deux années est de 88 000 euros, ce qui inclue les pénalités diverses et variées, les honoraires des très nombreux avocats et les frais annexes. Tous ceux qui souhaitent contribuer financièrement peuvent le faire, dorénavant, à partir de notre site internet car nous venons d'inclure la possibilité de faire un "don libre" en ligne.
L'Association Kokopelli prend bonne note des déclarations et des promesses de Madame Nathalie Kosciusko-Morisset, Secrétaire d'Etat à l'écologie (qui vient d'ailleurs de déclarer sur France-Inter qu'elle était cliente de Kokopelli). Nous osons espérer qu'elles seront suivies de mesures concrètes nous permettant de continuer le travail que nous effectuons depuis une quinzaine d'années, à savoir la protection d'une biodiversité alimentaire qui n'est pas virtuelle et en chambre froide (dans des congélateurs ou dans le permafrost Norvégien) mais qui est accessible à tous, jardiniers, maraîchers et agriculteurs.
En ce qui concerne le procès qui nous est intenté par la Société Baumaux, nous allons faire appel de ce jugement pour le moins surprenant puisque l'Association Kokopelli a été quand même condamnée à payer des pénalités pour concurrence déloyale alors que Monsieur Philippe Baumaux a été débouté de quasiment toutes ses demandes, dont sa requête de fermeture de notre association!
En ce qui concerne le procès que nous venons de perdre en Cour de Cassation, contre la FNPSP et le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences), nous demandons à l'Etat Français de bénéficier d'une amnistie sur les pénalités et les frais générés par la condamnation qui sont d'environ 20 000 euros. La très bonne surprise du jugement en Cassation aura été que le GNIS a été débouté de toutes ses demandes: le GNIS a donc perdu contre Kokopelli!!!
Rappelons que le GNIS, sous l'égide du Ministère de l'Agriculture, nous harcelait depuis de très longues années! Cela signifie que c'est la FNPSP qui a obtenu du tribunal une confirmation de notre condamnation à hauteur de 5000 euros pour elle-même (et donc de 20 000 euros pour l'Etat); rappelons que cette fédération des sociétés de la semence potagère regroupe des petites maisons semencières mais aussi et surtout les grandes multinationales qui ont pris l'agriculture et les agriculteurs en otage: Limagrain, Syngenta (le grand ténor de l'agriculture toxique) et Monsanto, le n° 1 mondial de la semence sous tous aspects et le n°1 mondial de la semences potagère.
L'Association Kokopelli est en train de préparer une réponse élaborée au dernier communiqué du GNIS. D'ores et déjà, nous souhaitons mettre en valeur la première problématique suivante. Le GNIS a cru bon de nous poursuivre depuis des années parce que nous distribuons des variétés non inscrites dans leur Catalogue National. Nous en déduisons donc que toutes les variétés inscrites dans leur Catalogue National sont autorisées à la vente et à la culture. Comment explique-t-on dans ce cas la présence, à la page 82 du catalogue 2006 (qui au 8 février 2008 est encore la référence), de 15 variétés de maïs OGM dont 6 ont pour "événement de transformation" le maïs de Monsanto tant décrié, le MON 810? Ces 15 variétés OGM ont été répertoriées dans les catalogues 2004, 2005 et 2006 (Benjil, Boisa, César Cb, Elgina, Garonna, etc) . Certaines sont en fait inscrites depuis 1998! L'Espagne, (où vont se fournir, en semences OGM peu chères et illégales, un grand nombre d'agriculteurs Français) avait déjà inscrit, en 2004, 11 variétés de maïs de type MON 810. L'autre "événement de transformation" (un euphémisme pour ne pas nommer un tripatouillage transgénique) présent dans ces chimères génétiques est le Bt 176, la propriété de Syngenta. Soulignons que l'expression grotesque "événement de transformation" est non seulement le symptome d'une maladie de civilisation mais aussi un cache-misère pour faire oublier au peuple que le MON 810 de Monsanto n'est pas une variété mais une super-variété qui a généré des dizaines de variétés de maïs chimériques.
La seconde problématique que nous souhaitons mettre en valeur est la suivante: il existe dans ce Catalogue National une liste de variétés permises à la vente pour les amateurs. Or, nous avons pu prouver avec la Campagne Robin des Semences que des centaines de supermarchés en France des chaînes Auchan, Leclerc, etc. vendent en toute impunité à l'automne des fruits de variétés strictement interdites à l'usage professionnel.
Quelle est donc la valeur d'un Catalogue National qui répertorie des variétés OGM qui ne sont pas autorisées à la culture et qui, de plus, répertorie des variétés anciennes, réservées à l'usage amateur, distribuées illégalement par les chaînes de supermarchés? Quels sont donc les attributs et prérogatives du GNIS qui s'est vu débouter en Cour de Cassation parce qu'il n'était pas autorisé statutairement à poursuivre en justice l'Association Kokopelli? Les finalités du GNIS ne seraient-elles pas tout simplement d'aider leurs amis des multinationales semencières à acquérir le monopole total sur la semence et à confisquer intégralement le vivant?
Le GNIS aurait-il l'intention de modifier ses statuts pour mieux rattaquer notre association car il est vrai que lorsque le Maréchal Pétain créa cette "institution hybride" en 1941, il n'avait pas prévu que l'Association Kokopelli sèmerait de bonnes semences de vie, 60 ans plus tard, dans le mépris le plus total d'un catalogue fantoche à la solde de l'agro-chimie et des multinationales de la semence.
Nous renvoyons tous ceux qui seraient intéressés par ce sujet à l'article de Dominique Guillet: "Le Catalogue National, une nuisance agricole de plus?"
Nous vous remercions de nouveau pour votre confiance et votre soutien.
http://www.kokopelli.asso.fr/index.html
23 janvier 2008
Confiture de figues seches et pignon
Paola, sur ma-toscane.com propose une recette de confiture de figue aux pignons. Je me suis empressé, ce week end de la réaliser.
Quelques critiques et connaissances pour l'avenir.
Je l'ai trop faite cuire. J'ai voulu suivre les indications sur le temps de cuisson sans vraiment faire attention au degré d'ébulition. Conclusion, une confiture trop cuite.
Autant, je maîtrise assez bien pour une gelée ou une marmelade, autant, j'ai beaucoup de mal avec les confitures que je fais souvent trop cuire, les transformant en bonbon.
La difficulté que j'ai eu, tiens aussi au feu électrique avec lequel j'ai réalisé la confiture. Impossible d'avoir la température de cuisson voulue. C'était soit trop fort, soit pas assez. Rageant !
Le résultat que j'ai obtenu est convenable, mais pas assez satisfaisant à mon goût. J'ai peut être mis un peu trop de canelle mais surtout, pignon plus trop de cuisson plus figue sèche donne une saveur trop prononcée de pain d'épice qui s'accorde mal avec la fraicheur du fruit.
C'est là un des aspect les plus agréable de la confiture, par rapport aux autres modes de préparation : conserver le goût et la fraicheur du fruit, mais le sirop qui l'entoure ne doit pas prendre le pas sur la chair.
A refaire, mais sur un autre feu, en modulant par rapport au degré d'ébulition et probablement en mettant un peu plus d'eau que je ne l'ai fait (1/2 litre pour 450 gr de fruit secs) et un peu moins de sucre (passer de 300 à 250, voire 200 gramme de sucre).
Quelques critiques et connaissances pour l'avenir.
Je l'ai trop faite cuire. J'ai voulu suivre les indications sur le temps de cuisson sans vraiment faire attention au degré d'ébulition. Conclusion, une confiture trop cuite.
Autant, je maîtrise assez bien pour une gelée ou une marmelade, autant, j'ai beaucoup de mal avec les confitures que je fais souvent trop cuire, les transformant en bonbon.
La difficulté que j'ai eu, tiens aussi au feu électrique avec lequel j'ai réalisé la confiture. Impossible d'avoir la température de cuisson voulue. C'était soit trop fort, soit pas assez. Rageant !
Le résultat que j'ai obtenu est convenable, mais pas assez satisfaisant à mon goût. J'ai peut être mis un peu trop de canelle mais surtout, pignon plus trop de cuisson plus figue sèche donne une saveur trop prononcée de pain d'épice qui s'accorde mal avec la fraicheur du fruit.
C'est là un des aspect les plus agréable de la confiture, par rapport aux autres modes de préparation : conserver le goût et la fraicheur du fruit, mais le sirop qui l'entoure ne doit pas prendre le pas sur la chair.
A refaire, mais sur un autre feu, en modulant par rapport au degré d'ébulition et probablement en mettant un peu plus d'eau que je ne l'ai fait (1/2 litre pour 450 gr de fruit secs) et un peu moins de sucre (passer de 300 à 250, voire 200 gramme de sucre).
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13 janvier 2008
travaux d'hiver, 2
cette semaine j'ai fait venir un élagueur de Laval, Concept élagage qui m'a coupé d'un tiers un beau tilleul qui était à plus de 6 mètres. Une heure et de mi de coupe, et ensuite, il a fallu tout débiter.
Le tilleul est un bois blanc qui se coupe très facilement, et qui brûle très rapidement en dégageant rapidement beaucoup de chaleur.
Avec Claude, mon voisin (surtout lui d'ailleurs), on a séparé le bois de coupe des débits plus petits que j'ai mis au broyeur. On peut aller, avec ce type de bois jusqu'à des branches de deux cm de diamètre, alors que normalement, un cm est un maximum. Au total, une cinquantaine de bûches d'une dizaine de cm, une stère de petit bois et un ou deux m3 de mulch. J'ai hésité mais je crois que je vais tout mettre au compost.
Une idée de Claude pour séparer le bois des brindilles, une grosse serpette. Ca se fait rapidement (deux heures de travail). Il y a aussi pour deux à trois heures de broyage.
Bon, là j'ai du petit bois pour allumer la cheminée jusqu'à plus soif. KIKENVEU ?
Le tilleul est un bois blanc qui se coupe très facilement, et qui brûle très rapidement en dégageant rapidement beaucoup de chaleur.
Avec Claude, mon voisin (surtout lui d'ailleurs), on a séparé le bois de coupe des débits plus petits que j'ai mis au broyeur. On peut aller, avec ce type de bois jusqu'à des branches de deux cm de diamètre, alors que normalement, un cm est un maximum. Au total, une cinquantaine de bûches d'une dizaine de cm, une stère de petit bois et un ou deux m3 de mulch. J'ai hésité mais je crois que je vais tout mettre au compost.
Une idée de Claude pour séparer le bois des brindilles, une grosse serpette. Ca se fait rapidement (deux heures de travail). Il y a aussi pour deux à trois heures de broyage.
Bon, là j'ai du petit bois pour allumer la cheminée jusqu'à plus soif. KIKENVEU ?
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